Çin, sebze, et ve su kaynakları bakımından zengin, dondurularak kurutulmuş gıdalara böyle gıda kaynaklarını işleyen ve ithal edilen ekipmanın yalnızca dörtte birinin karşılığında ev tipi dondurularak kurutulmuş işleme ekipmanlarıyla zengin büyük bir tarım ülkesi. Batı bölgesini geliştirme fırsatı yakalamak ve dondurularak kurutulmuş sebzeler ve dondurularak kurutulmuş sığır eti pislikleri gibi toplu gıdaların ihracatı geliştirirken, büyük kârlar ve düşük risklerle vaat eden bir döviz kazandırıcı projedir. Uzun süredir, Çin'in tarımsal ve hayvancılık ürünleri hammadde ihracı veya birincil işlem aşamasında dolaşıyor ve genel olarak düşük bir teknik içerik hissi veriyor. Dondurularak kurutulmuş sebze ve et, vb. Gelişimiyle ülkemizde gıda ihracatının derecesini artıracak, yüksek katma değere erişim sağlayacak (liyofilize sebzelerin kilogram başına 100 yuan ila 300 yuan arasında çeşit çeşitliliği). Çin'in her yerinde ünlü ünlü özel ürünler var. Donma-kurutma işlemi ile işlendikten sonra, ürün, üst seviye dehidrasyon konusunda ünlü bir uzmanlık haline gelir. Uluslararası pazarda, dondurularak kurutulmuş gıda talebi, yetersiz kalmaktadır. Yurtiçi dondurularak kurutulmuş gıda endüstrisi hala düşük üretimle birlikte gelişimin ilk safhasındadır. Fakat ülke pazarını satın almak için çok sayıda yabancı işadamı cazipti. Bu, uluslararası pazarda sadece dondurularak kurutulmuş gıda sıkıntısı yaratmanın yanı sıra, Çin'de dondurularak kurutulmuş gıdaların düşük iç maliyetine de neden olmaktadır. Çin, batı bölgesinin geniş çaplı kalkınma fırsatı tam olarak kullanmalı, dondurularak kurutulmuş gıdaları şiddetle geliştirmeli, batı bölgesindeki bol tarımsal ve yan ürünlerin katma değerli işleyişini derinleştirmeli ve döviz kazandıran döviz ihracatı yapmalıdır . Çorba, karides, yumurta tozu, sağlık ürünleri (dondurularak kurutulmuş ginseng gibi) ve anında erişte çeşnileri (anında erişte sebzeler kurutulmuş sebze, et Ding gibi) ile yarı mamul ürünler de dahil olmak üzere şu anda Çin'in dondurularak kurutulmuş gıdalar 3000 tonun üzerinde. Uzmanların tahminine göre, 2010 yılında, ülkemizde sadece bir adet son teknoloji anında erişte yardımcı maddesi, çeşitli fast food bileşenleri, çorbalar ve içeceklerle birlikte yaklaşık 40.000 ton dondurularak kurutulmuş gıda ve yılda bir liyofilize edilmiş gıda tüketimi isteyecektir gıda 100.000 tonu aşacaktır. Dondurarak kurutulmuş yemlerin yurtiçinde ve yurtdışındaki büyük talebi, Çin'de dondurularak kurutulmuş gıda endüstrisinin gelişimi için büyük fırsatlar sağlamaktadır.
Avrupa'da, Amerika Birleşik Devletleri'nde, Japonya'da bir dizi dondurularak kurutulmuş gıda görebilirsiniz. Bunlar vakumlu dondurma kurutma teknikleriyle yapılır. Vakumlu dondurma kurutma teknolojisi, gıda ve tıbbın renk koruması, korunması ve raf ömrü için yüksek teknoloji ürünü bir dehidrasyon teknolojisidir. Kurutulmuş meyve ve sebzeler, meyveler, et, su ürünleri ve dehidrasyon sonrası baharatlar, şimdi havacılık, askeri, tırmanma, turizm, arama ve madencilik endüstrilerinde kullanılan lokanta ve ailelere giriyor. Genel gelişim trendinden, ekipman, enerji tüketimi gittikçe daha düşük ve daha düşük, daha kısa ve kısa üretim döngüsü alıyor. Uluslararası piyasa fiyatındaki dondurularak kurutulmuş gıda, sıcak havayla kurutulmuş susuz yiyeceklerin 4-6 katıdır ve uluslararası ticarette sıcak bir mal haline gelmektedir.
Dondurarak kurutulmuş gıda, vakum altında vakum kapının dehidrasyonuna hızla dondurulmuş taze gıdalar, katı buzdan gelen suyun içine su, böylece malzeme dehidrasyon ve kurutma. Dondurularak kurutulmuş gıdalarla üretilen, yalnızca renk, koku, tad, şekil ve tat değil aynı zamanda gıdaları vitamin, protein ve diğer besin maddelerinden de kurtarır. Tüketimden önce, az miktarda işlem taze yiyecek olarak birkaç dakika içinde yenilenir.
Dondurularak kurutulmuş gıdalar ekipmanı, mühürlü ambalajı, oda sıcaklığında uzun süre depolamayı, taşımayı ve satışı soğumaz değil, bozulma olmadan 35 yıl. Dondurularak kurutulmuş gıdanın% 5 nem içeriği, iyi kalite ve hafiflik, işletme maliyetlerini önemli ölçüde düşürebilir. Örneğin, dondurarak kurutma işleminden sonra domates sosu, 1000 gram taze domates sosu 320 gram kurutulmuş domates sosu haline getirilebilir, bu da domates sosuna geri getirilir. İnsanlar tarafından popüler. Günümüzde liyofilize domates sos domates sosu yerine geçti.
Vakum dondurularak kurutulmuş gıda üretiminde, genellikle seçilen malzemeler, temizleme, kesme, ağartma, sterilizasyon ve diğer işlemler bulunur. Sürece göre pişirme veya daldırma işlemine bakılmaksızın aşırı ısınmayı önlemek için böcekleri ve yumurtaları ve köklere ve yapraklara yapışık tortuları çıkarmak, metal artıklarını manyetik bir alanla, statik elektrikle kaldırarak saçları, terazileri ve diğer yabancı maddeleri çıkarmak gerekir. gereksinimleri, sadece İyi ön hazırlık, yüksek kaliteli dondurularak kurutulmuş gıda üretmek mümkündür. Dondurulmuş donmuş ön işlem maddeleri, donma ne kadar hızlı olursa, öğelerin kristalleşmesi ne kadar küçük olursa, organizasyonun yapısının tahrip edilmesi küçüktür. Dondurulmuş zaman kısadır, agregasyon ve konsantrasyon rolündeki protein kalitatif değişim göstermez.
Dondurulmuş gıda hızlı bir şekilde süblime kurutma, vakum gereksinimleri hızla baskı ikna etmek ve aynı süblimasyon sıcaklığı, radyasyon ısıtma genel kullanımı korumak için zamanında tedarik süblime ısısı olmak.
Liyofilize gıda gözenekli, doku yüzeyi orjinal 100'den 150 kat daha genişleyebilir, bu nedenle atmosferik basıncı geri yüklemek için alçaktan düşük basınca kadar oksijen ile teması arttırma, nitrojen ortamı gerçekleştirilmelidir. Ezmek, paketleme% 30 ~ 40 bağıl nem, 25 ℃ altında sıcaklık olmalıdır. Kuru gıda nemini% 5'in altında tutmak için, paket kurutucu ve iz nemin emilmesini sağlamalıdır. Ambalaj malzemeleri zayıf hava geçirgenliği, yüksek mukavemetli, renk derinliği iyi seçilmelidir.
Dondurarak kurutulmuş teknoloji çeşitli sebze, meyve, balık, anlık erişte, çeşniler ve kahve, çay, Çin tıbbı vb. Işleyebilir.
daha fazla bilgi edin
http://www.temperature-controlunit.com
http://www.kassel-temperaturecontroller.com
