(1) Süreç akışı
Hammadde seçimi → seçim → yıkama meyvesi → kabuğu soyma ve çekirdek çıkarma → yıkama → kesme → ön dondurma → dondurarak kurutma → paketleme.
(2) Çalışma noktaları
Litchi seçimi, ön işlem ve ön dondurma, lychee hızlı dondurma anlamına gelir. Dilimlenmiş lychee etini -30C'ye önceden dondurun. Dondurarak kuruturken, önce soğuk kapanın sıcaklığını -35 ° C'ye önceden soğutun, kurutma haznesi kapısını açın, donmuş liçleri yükleyin, hazne kapağını kapatın, vakum 60 Pa'ya ulaştığında boşaltmak için vakum ünitesini başlatın, başlayın ısıtma, ısıtma işlemi Sabit bir çalışma vakumu sağlamak ve ürünün maksimum sıcaklığının 50 ° C'yi geçmemesini sağlamak gerekir. Liyofilizasyondan sonra, vakumla ve nitrojenle doldurulmuş paketleme.
