Domates ve Sebze Derin İşlemede Gıda Dondurma Kurutucu Uygulaması
Gıda dondurma kurutma makinesi vakum ve düşük sıcaklık altında gerçekleştirilir. Diğer kurutma yöntemleri ile karşılaştırıldığında, malzemenin orijinal fiziksel ve kimyasal ve biyolojik özelliklerini en üst düzeyde koruyabilir. Domates çeşitli vitaminler ve diğer besinleri içerir. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve her zaman favori bir meyve ve sebze olmuştur. Bununla birlikte, domates derisi ince ve suludur ve zarar vermek ve çürümek kolaydır, bu da nakliye ve depolamaya belirli zorluklar getirir. Gıda dondurarak kurutucunun vakumlu dondurma-kurutma teknolojisi, domatesin rengini ve lezzet şeklini ve geçmişteki geleneksel sorunları çözen orijinal besin bileşenlerini koruyabilir.
Domates ve sebzelerin derin işlenmesi için gıda dondurma-kurutma makinesinin dondurarak kurutma işlemi: yapılandırılmış su ve domateslerde buza dondurulabilen çok miktarda serbest su, yaklaşık% 95'ini oluşturur ve analiz ve kurutma süresi kısadır. Kurutulmuş domates pul puldur ve ısı domatese radyasyon şeklinde aktarılır. Domatesin içinde, ısı iletimi ile kurutma tabakasının yüzeyinden süblimasyon yüzeyine aktarılır ve su buharı süblimasyon yüzeyinden dışarı doğru yayılır.
