Bir sebze dondurarak kurutucuya ayrıca sebze vakumlu dondurarak kurutucu da denir. Bir sebze dondurarak kurutma makinesinin çalışma prensibini kullanarak, sebzeler, sebzelerin orijinal rengini, vücut şeklini ve besin bileşenlerini, iyi rehidrasyonu koruma yeteneğine sahip olan vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi ile dondurularak kurutulmuş ürünlere işlenir. oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir. Sebze dondurarak kurutucunun çalışma prensibi ve yapısı burada tanıtılmaktadır.
Sebze dondurarak kurutucunun çalışma prensibi, farklı sıcaklıklarda ve vakum durumlarında "sıvı, katı ve gaz" suyun üç fazlı durumlarının karşılıklı dönüşümü ve bir arada bulunması ilkesine göre süblimasyon ilkesini kullanmaktır. Sebze dondurarak kurutucunun soğutma sistemi sayesinde, su içeren sebzeler düşük sıcaklıkta katı halde dondurulur ve daha sonra kurutma odası, dondurarak kurutucunun vakum pompası sistemi ve katı yoluyla bir vakum ortamına dönüştürülür. buz, yüksek vakum durumunda kurutularak doğrudan süblime edilir.
Bağlı suyun kalan yüzde 10'unu gaza çıkarmak ve ardından bağlı suyun kalan yüzde 10'unu çıkarmak için analitik kurutmaya girmek gerekir. Bağlı suyun moleküler kuvveti nispeten güçlü olduğundan, sebze dondurarak kurutma makinesi bağlı suyu süblimleştirmek ve çıkarmak için daha fazla ısı sağlayacaktır. Yüzde 2~5 sebzeli dondurularak kurutulmuş yiyecek. Sebze dondurarak kurutucunun çalışma prensibi, çok az su ile dondurularak kurutulmuş sebzeler elde etmek için suyu üç çalışma aşamasından uzaklaştırmak için süblimasyon prensibini kullanmaktır.
Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd. Dondurarak kurutucu Meyve ve sebze dondurarak kurutucu
Sebze dondurarak kurutma makinesi, bir dondurarak kurutma kutusu ve bir birim yapıdan oluşur. Esas olarak kompresörler, vakum pompaları, sirkülasyon pompaları ve PLC elektronik kontrol modüllerinden oluşur. Soğutma sistemi, vakum sistemi, sirkülasyon sistemi ve elektronik kontrol sistemi PLC elektronik kontrol ile kontrol edilir. Her sistem çalışır. Şu anda, sebze dondurarak kurutma makinesi, marul, domates, brokoli, biber, yeşil soğan, maydanoz, frenk soğanı, karnabahar, soğan, fasulye, ıspanak, yenilebilir mantarlar, patates gibi sebzelerin dondurularak kurutulması işlemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. , havuç vs. fırsat!
